Gyros pita (kanalla)

Viime kesänä yksi suosikkiruoistamme oli Gyros pita kanasta. Yksinkertaisen reseptin salaisuus ovat itse leivotut ja pannulla tai grillissä paistetut pitaleivät, joista meillä vastaa Kermaperseiden miespuolinen jäsen. Ylijääneet pitaleivät voi yöpalaksi dippailla tsatsikiin.

 

Gyros kana

3 broilerin fileetä

chilijauhetta

mustapippuria

suolaa

oreganoa

valkosipulia

ölyä

Leikkaa broileri paloiksi. Sekoita mausteet ja öljy kulhossa. Kierittele broilerin palat mausteseoksessa ja jätä marinoitumaan hetkeksi. Laita broilerin palat vedessä liotettuihin varrastikkuihin ja grillaa ne.

Tsatsiki

4 dl turkkilaista jogurttia

1 kurkku

3 valkosipulin kynttä

1 rkl viinietikkaa

suolaa

mustapippuria
 

Raasta kurkku ja valuta se siivilässä. Kuori valkosipulinkynnet ja purista ne jogurtin joukkoon. Lisää kurkkuraaste, viinietikka, suola ja mustapippuri. Anna maustua kylmässä vähän aikaa.

Pitaleipä

7 dl vehnäjauhoja

2-3 dl haaleaa vettä

2 tl suolaa

1/2 pussia kuivahiivaa

Sekoita jauhot, hiiva ja suola. Lisää vesi ja sekoita. Jätä taikina kohoamaan noin tunniksi.

Kauli taikinasta ohuita leipiä ja paista ne pannulla öljyssä.

Tarjoiluun:

Maustekurkkuja ja sipulirenkaita.